Plätzchen "Maltagliati" mit Mandeln
Empfehlungen zum nichtigen verzehr:
Dieses knusprige Plätzchen ist sehr gut geeignet z.b. als eine Zwischenmahlzeit, ohne auf eine gute Ernährung verzichten zu müssen. Optimal auch zum Tee oder Kaffee am Nachmittag, mit einem Glas Amaretto am frühen Abend, oder einfach nur so.
Bekömmlich aufgrund der Früchte.
Karakteristische Methoden und Arbeitsweise:
Feinste Handgearbeitet und in jedem Arbeitsgang karakteristisch für Apulien. In der ersten Form wird die Backmasse in langen Streifen geknetet, erst nach dem ersten Backvorgang werden dann die Streifen alle von Hand in einzelne Stücke geschnitten, dieses erkennt man leicht daran, dass die Stücke alle verschieden sind. Sehr wichtig für den zweiten Backvorgang ist es, ständig die Farbe und die Backzeit unter Kontrolle zu halten, und im richtigen Moment aus dem Backofen zu ziehen, so wie es unsere antike apulische Tradizion fordert.
Denn nur so kommt die gold-braune knusprige Kruste und der herrliche Geschmack zustande.
Gesundheitliche Eigenschaften:
Ohne hydrogene Fette, ohne Konservierungsstoffe, ohne kuüstliche Aromen und Farbstoffe. Die wichtigsten Vorteile der Mandeln an sich sind: eine gute Verdauung, hilft bei der Stärkung der Knochen,
Kampf gegen Haarprobleme
Ungefäre groessen un durchmesser:
laenge. 6,5-7,5 cm, breite 2,5 cm
Inhaltstoffe:
Mehl typ "0", Zucker, Mandeln ( mind. 9% ),Zucker, Wasser, Residual Alhohol, Zitronensaure, Milch, frische Eier, Olivenoel, Butter, planzliche Margarine ( veget. Oele und Fette, Wasser, Emulgiermittel, Sonnenblumenlecitin, Salz, natural. Aromen, Zitronensaft ),Butter, Ammoniumbikarbonat
Gewicht der Verpackung:
300 gramm